تقييم عمليات المطاعم

تقييم عمليات المطاعم

تقييم عمليات المطاعم:

غالبا ما يعادل الاستشاري تقييم العمليات من خلال “إلقاء نظرة تحت غطاء محرك السيارة”، وفحص كل جزء متحرك من المطعم الخاص بك في محاولة لتحديد ما الذي يعمل وما الذي لا يعمل، و من خلال إجراء تقييم موضوعي للمفهوم الذي تود اعتماده كصاحب مشروع، نساعد في اكتشاف الكفاءة المحتملة، وكيفية امكانية التوفير بما يتعلق بـــ التكاليف والتحسينات في الجزء الخلفي من المنزل، أمام المنزل وإجراءات الإدارة.
في حين يتم تخصيص كل تقييم للعمليات لتلبية احتياجات كل حالة فريدة من نوعها، الخدمات الغذائية المفهوم، حيث نبدأ دائما من خلال مراجعة شاملة لجميع المواد التشغيلية، وثائق التدريب، وصفة كتب قبل زيارة مساحة المطعم المادية. وبفضل فهمنا لأي أنظمة وعمليات محددة، يقضي ممثلونا وقتا طويلا في الموقع، بدءا من مرحلة ما قبل الافتتاح وحتى الإغلاق الأولي، لتجربة جميع فترات اليوم، بالإضافة إلى ما قبل الإعداد، وتغيير التحول وأنظمة نهاية اليوم. ويتم تقديم معايير مكتوبة للواقع، مع ملاحظة الفروق وكذلك تسليط الضوء على أي ثغرات في النظم التشغيلية والعمليات.
و توقع الحصول على تقييم شامل و مفصل لمفهومك الكامل. في ختامها، سوف تذهب بعيدا مع مجموعة شاملة من التوصيات التي من شأنها تحسين التميز التشغيلي، والتعامل مع الأغذية، وجودة المنتج ورضا النزلاء، مما يعزز كلا من مبيعات الخط العلوي والأرباح الخط السفلي.
في حين أن المطاعم ذات الوحدات الواحدة يمكن أن تستفيد بشكل كبير من رأي الخبراء وجهة نظر من الخارج الخارجي، فمن أهم الاشياء في اي مكان تطوير المفاهيم لإنشاء أنظمة موحدة والعمليات من أجل النمو بكفاءة وبشكل مستدام علامتها التجارية.

بالنسبة لما يتعلق بهذا النوع من المشاريع ، الطريقة الأكثر فعالية لخلق تحسين هو مراجعة عمليات شاملة للجزء الأمامي والخلفي من المكان. تقوم عمليتنا بتقييم أنظمة التشغيل الحالية، والمعايير، ومراقبة التكاليف، ونوعية الغذاء، والقيمة المتصورة، والعودة إلى صافي وممارسات الموارد البشرية. وسوف نضمن خطة مفصلة لدفع الإيرادات وزيادة الأرباح لمساعدة أي عمل. للمساعدة في تنفيذ الخطة، نقوم بإنشاء مراجعة وتقييم الوثائق لما يلي:

    • استراتيجيات قيادة المبيعات
    • خفض تكاليف الأغذية
    • تحسين الإنتاجية
    • مساءلة الإدارة
    • تنفيذ األنظمة الموصى بها
    • تخطيط العمل

 

تقييم القيادة التنفيذية

      • (المدرجة في تقييم عمليات مطعم)
      • نحن نقوم بتقييم قدرة قادتك على العمل والأداء في دورة القيادة وزيادة فعاليتها بشكل عام في أكثر من 12 سمة قيادية
      • سوف نقوم بتعمق شخصية المديرين التنفيذيين 360 درجة وتحديد نقاط القوة والفرص القيادية.
      • سنوصي بخطة عمل للقادة لتعزيز فعاليتهم وزيادة صندوق أدواتهم الذهنية.

سوف نوصي بعض البرامج القيادية والحزم التي من شأنها زيادة فعالية القيادة العامة لشركات الخاصة بك.